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論文 「昼食にかける値段」の違いによって飲食店のメニューへ期待することは異なるか？
https://doi.org/10.20830/00000056
https://doi.org/10.20830/00000056132f2521-cf91-4d7a-b865-299dfe11626e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
02_Kuno (292.9 kB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-12-13 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 論文 「昼食にかける値段」の違いによって飲食店のメニューへ期待することは異なるか？ | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Are the Expectations from Menus of Restaurants Defferent from the Costs of Lunches? | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 健康格差 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 栄養格差 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | レストラン | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | メニュー | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | health disparities | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | nutrition disparities | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | restaurant | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | healthy meal | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.20830/00000056 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
久野, 一恵
× 久野, 一恵× 緒方, 智宏× 三隅, 幸子× Kuno, Kazue× Ogata, Tomohiro× Misumi, Yukiko |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 経済格差による健康格差の縮小のための方法の一つである食環境整備の際に、レストランで払う金額が少ない人は健康に関心が薄いのでないかと考え、「昼食にかける値段」の違いによる昼食の実態とヘルシーメニューに対する意識の違いを検討した。平成27年に新規開設のレストラン喫食予定者に実施したアンケート結果を用い、昼食にかける値段によって「安い」（400円以下）「普通」（500円）「高い」（600円以上）の3群にわけ、昼食の実態、食べたいもの、ヘルシー食へのイメージを比較した。その結果、「安い」群は、Ａ社に多く、昼食の値段が大事と思っていた。「普通」群は、食事の選択に「楽しみ」が大事だと考えており、「中華料理が食べたい」人が多かった。「高い」群は「メインの食材」が大事だと考えていた。ヘルシーメニューに対するイメージは、3群間で差がなかった。以上のことより、「昼食にかける値段」の違いで、昼食への期待や食事に対する期待に違いがある可能性が示された。 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 書誌情報 |
ja : 西九州大学健康栄養学部紀要 en : Journal of Health and Nutriton Science in Nishikyushu University 巻 5, p. 9-16, 発行日 2019-11-15 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 西九州大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2434-8767 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
